PERCHÈ L'ACCIAIO È INOSSIDABILE?

PERCHÈ L'ACCIAIO È INOSSIDABILE.

L'acciaio è detto "inossidabile" perchè non subisce il processo di ossidazione che porta alla formazione della ruggine. Un metodo per rendere inossidabile l'acciaio è di legarlo con cromo in percentuali superiori al 10%. Un tipo di acciaio inossidabile assai comune è quello denominato 18-8, perchè contiene il 18% di cromo e l'8% di nichel: spesso capita di trovare la sigla 18-8 sulle posate o sul fondo delle pentole da cucina.