I metalli generalmente hanno un'azione tossica, se ingeriti in un organismo umano: basti pensare al piombo inalato insieme ai gas di scarico delle automobili, o al mercurio contenuto in sostanze alimentari contaminate (ad esempio il pesce proveniente la zone di mare inquinate da residui di lavorazioni industriali).
In realtà, il corpo umano non può fare a meno di alcuni metalli: il ferro, ad esempio, è un componente indispensabile del sangue; il calcio è un elemento fondamentale per le ossa: la sua carenza provoca l'osteoporosi, una malattia che comporta l'infragilimento delle ossa e rende facile la loro rottura. Anche sodio, potassio e magnesio, presenti sotto forma di sali, sono elementi metallici importanti per la salute del corpo umano.
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